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Para quem pense que fazer - ou estar de - dieta é aborrecido. Que passamos fome ou mesmo que só comemos erva. Tenho a dizer-vos que nada poderia estar mais longe da realidade!
Basta só puxar um bocadinho pela nossa imaginação para rapidamente acharmos mil e uma formas de substituir as habituais receitas mais calóricas por outras opções mais correctas e igualmente - se não mesmo mais - deliciosas!
Num outro post hei-de vos actualizar sobre o meu percurso e especialmente sobre a ajuda preciosa que tenho tido, mas para já não podia deixar de partilhar o almoço fantástico com que me deliciei hoje...
Estava para lá de bom... tão bom, tão bom que nem tive tempo para tirar uma foto antes de me lançar ao prato... mas como gosto de partilhar as coisas boas da vida deixo aqui a receita para que possam reproduzir!
Ora portanto... ovos mexidos com espargos!
Para os ovos mexidos vamos precisar de:
2 claras de ovo
1 triângulo A vaca que ri light
2 fatias de fiambre de perú
2 colheres de sopa de leite magro
açafrão (para dar cor)
sal e pimenta q.b.
Num recipiente juntar as duas claras de ovo, o leite, o açafrão e temperar com sal e pimenta a gosto - tendo obviamente cuidado com a quantidade de sal.
Bater tudo e levar ao lume em frigideira anti-aderente - se a frigideira não for assim tão anti-aderente aqui fica um truque: colocar um fio de azeite e limpar o excesso com um folha de papel de cozinha! Funciona sempre!
Quando o ovo começar a solidificar colocar o quiejo e o fiambre (aos pedaços) e mexer tudo.
Quanto aos espargos:
6 a 8 espargos verdes
1 dente de alho
azeite
sal e pimenta q.b.
Lavar bem os espargos e colocar num recipiente próprio para ir ao forno. Colocar o alho cortado e regar com um fio de azeite - atenção que é mesmo só um fio - e temperar com sal e pimenta a gosto - tendo mais uma vez atenção à quantidade de sal. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15/ 20 minutos.
Espero que gostem e... bom almoço!
For those who think that being on a diet is boring. That we starve our selves to death, or even that we are restricted to eating grass. I have to tell you that nothing could be further from the truth!
You just need to use your imagination and you'll easily find a thousand ways to replace the usual caloric recipes with others more correct and as - if not more - delicious!
In another post I will update you on my journey and especially on the invaluable help I've been having, but today I had to share the delicious lunch that made my delights...
It was amazing... so good, so good that I didn't even find the time to take a picture before I throw myself into the plate... but once I like to share the good things in life I give you the recipe so you can make it for yourselves!
So here we go... scrambled eggs with asparagus on the side!
For the scrambled eggs we are going to need:
2 egg whites
1 wedge of The laughing cow light
2 slices of turkey ham
2 tablespoons of skim milk
saffron (for color)
salt and pepper
Put the egg whites, the milk and the saffron in a bowl, and season it with salt and pepper to taste - obviously not putting too much salt.
Beat everything together and bring to the boil in non-stick pan - if the pan is not that non-sticky here's a trick: put a little bit of olive oil and wipe off the excess with a sheet of paper towel! It works every time! As soon as the eggs begin to harden put cheese and ham (in pieces) and stir everything.
For the aspargus:
6 to 8 green aspargus
1 garlic clove
olive oil
sal and pepper
Wash the asparagus and place them in a baking container. Top them with the sliced garlic and a sprinkle of olive oil - just a little sprinkle - and season with salt and pepper to taste - don't forget to pay attention to the amount of salt.
Bake in oven preheated to 400° F for 15/20 minutes.
I hope you enjoy it and... have a good lunch!
