YUMMI

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Para quem pense que fazer - ou estar de - dieta é aborrecido. Que passamos fome ou mesmo que só comemos erva. Tenho a dizer-vos que nada poderia estar mais longe da realidade! 

Basta só puxar um bocadinho pela nossa imaginação para rapidamente acharmos mil e uma formas de substituir as habituais receitas mais calóricas por outras opções mais correctas e igualmente - se não mesmo mais - deliciosas!

Num outro post hei-de vos actualizar sobre o meu percurso e especialmente sobre a ajuda preciosa que tenho tido, mas para já não podia deixar de partilhar o almoço fantástico com que me deliciei hoje... 

Estava para lá de bom... tão bom, tão bom que nem tive tempo para tirar uma foto antes de me lançar ao prato... mas como gosto de partilhar as coisas boas da vida deixo aqui a receita para que possam reproduzir!

Ora portanto... ovos mexidos com espargos! 

Para os ovos mexidos vamos precisar de:

2 claras de ovo

1 triângulo A vaca que ri light

2 fatias de fiambre de perú

2 colheres de sopa de leite magro

açafrão (para dar cor)

sal e pimenta q.b.

Num recipiente juntar as duas claras de ovo, o leite, o açafrão e temperar com sal e pimenta a gosto - tendo obviamente cuidado com a quantidade de sal. 

Bater tudo e levar ao lume em frigideira anti-aderente - se a frigideira não for assim tão anti-aderente aqui fica um truque: colocar um fio de azeite e limpar o excesso com um folha de papel de cozinha! Funciona sempre! 

Quando o ovo começar a solidificar colocar o quiejo e o fiambre (aos pedaços) e mexer tudo. 

Quanto aos espargos:

6 a 8 espargos verdes

1 dente de alho

azeite

sal e pimenta q.b.

Lavar bem os espargos e colocar num recipiente próprio para ir ao forno. Colocar o alho cortado e regar com um fio de azeite - atenção que é mesmo só um fio - e temperar com sal e pimenta a gosto - tendo mais uma vez atenção à quantidade de sal. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15/ 20 minutos.

Espero que gostem e... bom almoço! 

For those who think that being on a diet is boring. That we starve our selves to death, or even that we are restricted to eating grass. I have to tell you that nothing could be further from the truth!

You just need to use your imagination and you'll easily find a thousand ways to replace the usual caloric recipes with others more correct and as - if not more - delicious!

In another post I will update you on my journey and especially on the invaluable help I've been having, but today I had to share the delicious lunch that made my delights...

It was amazing... so good, so good that I didn't even find the time to take a picture before I throw myself into the plate... but once I like to share the good things in life I give you the recipe so you can make it for yourselves!

So here we go... scrambled eggs with asparagus on the side!

For the scrambled eggs we are going to need:

2 egg whites

1 wedge of The laughing cow light 

2 slices of turkey ham

2 tablespoons of skim milk

saffron (for color)

salt and pepper

Put the egg whites, the milk and the saffron in a bowl, and season it with salt and pepper to taste - obviously not putting too much salt.

Beat everything together and bring to the boil in non-stick pan - if the pan is not that non-sticky here's a trick: put a little bit of olive oil and wipe off the excess with a sheet of paper towel! It works every time! As soon as the eggs begin to harden put cheese and ham (in pieces) and stir everything.

For the aspargus:

6 to 8 green aspargus

1 garlic clove

olive oil

sal and pepper

Wash the asparagus and place them in a baking container. Top them with the sliced ​​garlic and a sprinkle of olive oil - just a little sprinkle - and season with salt and pepper to taste - don't forget to pay attention to the amount of salt.

Bake in oven preheated to 400° F for 15/20 minutes.

I hope you enjoy it and... have a good lunch!

HOME MADE BREAD

fotos por PJ . fotos by PJ

Quando em dieta, uma das primeiras coisas a fazer é esvaziar a despensa/ frigorífico de tudo o que sejam hidratos de carbono! O que significa... adeusinho cereais e derivados (arroz, pão, massa...) tubérculos (batata) e leguminosas (feijão, grão, lentilhas...)! Fomos muito felizes juntos, mas vou ter de aprender a viver sem vocês! 

Excepção à regra... o pão ao pequeno-almoço! O mais fresco e integral possível!

Problema!!! Se há coisa que não abunda aqui pelos States... padarias! Aliás, na realidade, se há coisa que não abunda aqui pelos States é a existência pão de qualidade, e mesmo quando se encontra o preço é absolutamente desencorajador!  

E foi aí que me ocorreu... e se me tornasse uma dona de casa daquelas à antiga e fizesse o meu pão fresco em casa?! Vistas bem as coisas, eu descendo de uma família de padeiros... saber fazer pão tem de me estar no sangue! E ainda por cima com a internet tudo se aprende hoje em dia! 

E assim o fiz... a receita encontrei-a aqui e limitei-me a substituir a farinha de trigo normal por farinha de trigo integral! Pus as mãos na massa e hoje de manhã já tinha pão fresquinho para o pequeno-almoço! Estava óptimo! 

E se pensam que deu muito trabalho... nenhum! Rápido, rápido e super fácil de fazer!

E o melhor?! Não há nada ter a casa perfumada com o cheirinho de pão acabado de fazer?!

When on a diet, one of the first things to do is empty the pantry/ fridge of all carbohydrates! Which means... bye bye cereals (rice, bread, pasta ...) potatoes and all kinds of beans! We were very happy together, but it's time for me to know how to live without you!

The major exception... bread for breakfast! As fresher and as integral as possible!

This comes with a problem!! If there is something that does not come in abundance here in the States that's definitely bakeries! In fact, if there is something that does not come in abundance here in the States is good quality bread... and even when you find it the price is absolutely daunting!

And that's when it struck me... what if I became a genuine housewife and started baking my own home baked bread?! Actually, I come from a family of bakers... knowing how to bake bread has to be me in my blood! And with the Internet nowadays you can learn how to do everything!

And that was exactly what I did... I found the recipe here and I just replaced the regular wheat flour for a whole wheat one! I got myself to work and this morning I had fresh home baked bread for breakfast! And it was great!

And if you think it toke a lot of work... none! Super quick and easy to make!

And the best part?! There is nothing like having your house smelling like fresh baked bread?!

YET AGAIN

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As mudanças têm destas coisas... tinha a minha rotina bem definida e estipulada em Portugal, tinha com muito esforço, perdido cerca de 15 quilos e - apesar de não ter atingido ainda o meu número de sonho na balança - estava a conseguir há mais de um ano manter um peso com que me sentia bem!

Mas essa manutenção devia-se única e exclusivamente à tal rotina rígida de que falava acima... não digo que não houvesse aqui e ali um deslize ou outro, claro que havia, mas rapidamente o compensava com um dia ou dois mais severos e a asneira era recuperada!

Pois o grande problema é que, como todos devem imaginar, não há rotina que resista a uma mudança de país... de um dia para o outro tudo mudou na minha vida... mudaram os horários, mudaram as ofertas no supermercado, mudaram as aulas no ginásio, mudaram até os meus hábitos diários!

De um dia para o outro tudo aquilo que me permitia manter aquilo que tanto me tinha custado atingir, mudou!

Até o meu maior vício mudou... neste caso findou... adeus tabaco!!!

E claro... tal como se esperava lá foi todo o meu esforço e sacrifício por água abaixo... e em 8 meses eis que me vejo uma vez mais com um peso com o qual não me identifico! Apesar de não ter regredido tudo aquilo que perdi, infelizmente deixei-me regredir muito mais do que um simples deslize!

Estou uma vez mais na linha de partida de mais uma longa maratona de perda de peso... Tenho desta vez a meu favor a noção de que já o consegui uma vez e talvez por isso me sinto extremamente motivada e confiante!

Sei que não vai ser fácil e de que os sacrifícios serão bastantes, mas sei que vou conseguir! Tenho de conseguir!

E vocês serão minhas testemunhas! Fiquem atentos que vos irei manter actualizados!

Change comes with these things... In Portugal I had my routine well defined and stipulated, with much effort I had lost about 33 pounds and - despite not having yet reached my dream number on the scale - I had for over a year, been able to maintain a weight with which I felt good!

But such maintenance was due solely to the rigid routine I was talking about... I'm not saying there wasn't a slip or other here and there, of course there was, but I would make ​​up with a day or two more severe and it was quickly recover!

The big problem is that, as everyone can imagine, there is no routine that resists moving to another country... overnight everything changed in my life... my schedules changed, the supermarket racks changed, my favorite gym classes changed, even my daily habits changed!

Overnight everything that allowed me to maintain what took me so much to achieve, changed!

Even my biggest addiction changed... in this case ended... smoking, bye bye!!

And obviously... as expected, all my effort and sacrifice went downhill... 8 months after and here I am again with a weight with which I do not identify myself! And despite not having regressed all the way, unfortunately I let myself regress much more than a simple slide!

So here I found myself once again, at the starting line of another weight loss long marathon... In my favor this time I have the notion that I've already done it once and that's maybe why I'm so extremely motivated and confident!

I know it will not be easy and that many will be the sacrifices, but I know I can! I have to! 

And you all will be my witnesses! So stay tuned 'cause I will keep you posted!

DAS DISTÂNCIAS...

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Em 9 meses foram já muitos os momentos que perdi...

Aniversários, casamentos, jantaradas de amigos e almoços de domingo... momentos em que daria tudo para ter estado, mas que infelizmente a distância não permitiu!

Mas de todos até agora o que mais me custou, foi não poder lá estar para uma conversa amiga e um abraço de conforto!


In 9 months, many were the moments I've lost...

Birthday parties, weddings, dinners with friends and Sunday lunches with family... moments in which I would give everything to be present and that unfortunately the distance hasn't allowed!

But so far of all, the hardest until now, was not being able to be there for a friendly talk and a comfort hug!

FAILURE

Falhar!

É provavelmente uma das coisas mais difíceis com que temos de lidar... perfura-nos o ego, desfaz-nos a auto-estima, faz-nos duvidar de nós mesmos e das nossas capacidades e torna o passo seguinte tão mais pesado e custoso.

Calha a todos... não há quem nunca tenha tentado e falhado, nem que seja mesmo por uma única vez . É um facto da vida e algo com que temos de aprender a lidar. O único problema é que, por muito que assim seja, de cada vez que torna a acontecer não fica necessariamente mais fácil.

Aprendemos a superar mais depressa... a recuperar melhor... mas a sensação de fracasso essa é sempre a mesma! E dói!

Resta-nos depois levantar o queixo... olhar para cima e seguir em frente!

A vida é também feita de derrotas, mas são elas que nos tornam mais fortes... que nos tornam melhores!

To fail!

It's probably one of the most dificult things we have to deal with... it pierces our ego, shreds our self estime, makes us doubt ourselves and our capabilities and makes the next step that more dificult and painfull.

It happens to everyone... there's no one who has never tried and failed, even if just once. It's a fact of life and something we need to learn how to deal with. The only problem is that, although it is so, everytime it happens it doesn't necessarily become easier.

We learn how to deal with it faster... how to heal better... but the feeling of failure that is always the same! And it hurts!

All we have left is to raise our head... to look up and move on!

Life is also made of defeat, but they are what make us stronger... that make us better!

GET ORGANIZED!

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Como eu adorava ser uma daquelas pessoas super organizadas, que se conseguem desdobrar entre mil e uma tarefas e no final ainda lhes sobra tempo para sentar no sofá a ver a novela da noite!

Eu adorava, mas infelizmente não sou!

Sou obcecada, paranóica, maníaca e psicótica com a mania da perfeição... demoro horas a fazer tudo porque quero que fique tudo bem feito e isso infelizmente obriga-me a perder mais tempo que o que gostaría com aquilo que tenho para fazer!

E o pior... é que nada nunca é perfeito... podemos dedicar-nos em absoluto que no final haverá sempre qualquer coisa que não ficou exactamente como queríamos!

Resta-me tentar adaptar-me... tentar ser mais eficiente e mais despreocupada!

Até lá tenham paciência comigo que eu não me esqueço do meu blog... só não tenho arranjado maneira de no meio das coisas que tenho tido para fazer de passar aqui para deixar um "oi"...

Mas eu prometo que vou tentar!


How I would love to be one of those super organized persons, that are able to can unfold themselves between a thousands of tasks and in the end they still have time to lay on the couch and watch some night show!

I would love, but unfortunatly I'm not!

I'm obsessed, paranoid, manic and psychotic looking for with perfection... it takes me hours to finish anything because I need everything to be extremely perfect and unfortunately that requires more time than I would like!

And the worst part... is that nothing never is ever perfect... we can totally devote ourselves that in the end there will always be something that is not exactly like we wanted!

I can only try to adapt ... try to be more efficient and carefree!

Until then please be patience with me that I haven't forget my blog... I just haven't find the time between the tons of things I have been doing to even come here just to say "hi"...

But I promise I'll try!

BACK AGAIN!

Depois de um mês em casa a matar saudades - e a tratar de vistos e papelada - eis que estou de volta a Boston... e mais importante ao blog.

Para começar deixo aqui uma música para marcar o momento!


After a month at home with friends and family - and dealing with visas and paperwork - here I am back in Boston... and more importantly back to my blog.

For starters here's a song suitable for the moment!